衛生福利部公告：預告「乳品加工食品業應符合食品安全管制系統準則之規定」修正草案-眾開講-公共政策網路參與平臺

衛生福利部公告：預告「乳品加工食品業應符合食品安全管制系統準則之規定」修正草案

MINISTRY OF HEALTH AND WELFARE Notice is hereby given, to commence a period of public comments for the draft amendment of "Dairy Product Processing Industry Shall Conform to the Food Safety Control System (HACCP)"

發布於 2025-09-04 截止於 2025-11-03

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衛生福利部公告

中華民國114年9月4日衛授食字第1141301513號

主　　旨：預告修正「乳品加工食品業應符合食品安全管制系統準則之規定」草案。

依　　據：行政程序法第一百五十一條第二項準用第一百五十四條第一項。

公告事項：

一、修正機關：衛生福利部。

二、修正依據：食品安全衛生管理法第八條第二項。

三、「乳品加工食品業應符合食品安全管制系統準則之規定」修正草案如附件。本案另載於本部網站「衛生福利法規檢索系統」網站（https://mohwlaw.mohw.gov.tw/）下「法規草案」網頁、本部食品藥物管理署網站「公告資訊」下「本署公告」網頁及國家發展委員會「公共政策網路參與平臺─眾開講」網頁（https://join.gov.tw/policies/）。

四、對於本公告內容有任何意見或修正建議者，請於本公告刊登公報之次日起60日內陳述意見或洽詢：

（一）承辦單位：衛生福利部食品藥物管理署

（二）地址：115-21臺北市南港區研究院路一段130巷109號

（三）聯絡人：陳小姐

（四）電話：02-2787-7352

（五）傳真：02-2653-1062

（六）電子郵件：[email protected]

部　　長　石崇良

乳品加工食品業應符合食品安全管制系統準則之規定修正草案總說明及對照表（請參見PDF）

其他事項說明（請參見PDF）

本則草案預告，衛生福利部已於115年3月17日公告，相關資訊與連結如下

衛生福利部中華民國115年3月17日衛授食字第1151300134號

衛生福利部公告：修正「乳品加工食品業應符合食品安全管制系統準則之規定」，自即日生效

MINISTRY OF HEALTH AND WELFARE Notice is hereby given, for the amendment of "Food Business Operators Engaged in Dairy Product Processing Shall Comply With 'Regulations on Food Safety Control System'" (former name: Dairy Product Processing Industry Shall Conform to the Food Safety Control System (HACCP)) (amendment becomes effective from 17th, March 2026)

機關綜整回應

衛生福利部食品藥物管理署 2025-12-18

綜整回應:

一、本修正草案，係參照國際法規用詞及「食用動物乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」，僅將「鮮乳」用詞改為「食用動物乳」，未調整其他產品定義。

二、本規定係規範應實施「食品安全管制系統準則」之業者範圍，與食品標示及經濟部國家標準 (CNS) 之管理目的不同，尚難一體適用。

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