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提議內容或建議事項

有鑑於最近中國豬瘟的威脅，個人以為其實臺灣可以推動養殖兔作為食用肉品來源，以取代豬肉。
而發展養殖兔肉的第一步，必然得有一個屠宰規範。目前農委會的屠宰流程只規範了豬雞牛羊...等，缺乏對於兔肉、鹿肉的規範。
首先，豬肉養殖戶所造成的環境汙染、空氣汙染以及排放廢水問題，都是眾所周知，外部成本很高的產業。
其次，養殖兔子的換肉率極高，並且兔肉本身營養價值也不低。繁殖力也旺盛，更有兔皮毛作為附加產品。
台灣地狹人稠，如果能發展兔肉養殖業，一定比例的替代豬肉需求量，那麼益本比應該是更高的。
最後是中國大陸，尤其四川地區，對於兔肉的需求其實極高，也有為數不少從歐洲、美國進口的兔肉。若台灣能利用自身的地理優勢，發展兔肉產業外銷中國，絕對是有利可圖的。

利益與影響

兔肉養殖所需空間不大，換肉率極高，並且本身也富含營養價值，能取代一定比率的豬肉需求。

養殖豬肉所產生的外部成本很高，諸如環境汙染、惡臭、廢水...等。

兔肉有毛皮的附加價值，有做為兔毛產品的附加價值。

中國大陸對兔肉的需求極高，市場潛力發達，一年吃掉五億隻兔子。而台灣在出口上有相對於美國、歐洲的地緣優勢。

養殖兔肉建立一套屠宰規範，能讓養殖兔肉更加安全，有一定的保障，並且是推動產業的第一步。