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提議內容或建議事項

食安問題中，常出現餐廳業者使用了有問題的食材，或是食品製作商使用了黑心原料，導致食品受到汙染的老問題。然而，身為產值上千萬，甚至破億的製造商而言，即使事件爆發之後其商譽受損，但還可向原料供應商求償，況且，他們在訊息揭露之前，早已從中獲取數年、甚至數十年的利潤。最無辜的就是消費者了，由於難以舉證，求償往往無門，更慘的是賠上了健康！

因此，身為製造商與連鎖餐飲業者而言，不是更該負起製造者的社會責任嗎？尤其，他們的商品銷售量上看數萬、至百萬……，一旦原料出錯，影響層面實在太廣。因此，個人提議修改食安相關法令如下：

1、針對食品製造商，旗下任何商品，只要其商品產量達到一定數量(如：一年產量在5000份以上)，就必須針對其所有原料進行抽驗。

2、針對連鎖餐廳(如連鎖牛排、火鍋業等、速食連鎖餐廳)，其全國分店之年營業總額達千萬以上(金額可由行政單位就實際情況再調整)，其所使用的烹飪材料(肉品、菜品、醬油、調味料…..項目可由行政主關機關公布)也必須全部抽驗。

3、抽驗至少每半年一次，原物料廠商不得拒絕。

4、製造商與連鎖餐館相關紀錄必須公告在網路上。

5、所有原料是指：標示在產品包裝之上的所有原料。

舉例：蘋果西打的包裝中寫著：碳酸水、果糖、蘋果香料、天然濃縮蘋果汁、焦糖色素、檸檬酸、天然蘋果香料、蘋果汁。因此，上述所有原料通通都要進行檢驗，其檢驗項目與結果必須公告。

6、政府主管單位必須在1-2年內，研議並公布所有原料必須接受檢驗的項目，並定期追蹤。

7、一旦製造商或餐廳業者未積極辦理，進而出現食安問題，製造商須負起賠償責任。

利益與影響

蔡政府曾經抨擊前朝的食安工作未能把關，然而這兩年中也沒有看到民進黨有甚麼積極的作為。

所以，個人認為，此一法案的通過，有兩項優點可以改善食安問題：

一、將責任擴至製造商，如此一來，製造商與餐廳至少不敢隨便亂用便宜、來路不明的的原物料。

二、同一原物料可能供應數十家製造商，也就多出了數十家製造商的監督，使用黑心原料的難度自然增加，當然更能有效杜絕食安問題。