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提議內容或建議事項

滷肉飯與肉燥飯是台灣經典的傳統小吃，這些美味的料理不僅是台灣飲食文化的重要代表，也在很大程度上展示了台灣與中國大陸的文化根源。這兩道菜隨著時代的發展，逐漸展現出台灣對中華文化的傳承與創新，同時也成為全球推廣台灣文化、提升國際影響力的重要載體。透過對滷肉飯與肉燥飯的推廣與規範，不僅能夠鞏固台灣文化的自信，還能進一步提升台灣的軟實力。

1.名稱標準化與宣傳規範

依據台灣飲食文化的歷史淵源，對滷肉飯與肉燥飯進行名稱標準化，旨在強調台灣飲食文化的獨特性與中華傳統文化的繼承性。建議由文化部、教育部及相關機構共同負責，制定統一標準的名稱規範，確保所有地方與商業機構在命名上的精確與一致性，避免命名上的混淆與誤解。除了協作發布宣傳規範外，透過媒體與學術平台協作，廣泛傳播這些經典美食背後的歷史與文化價值，深化社會大眾對台灣飲食傳承的理解與認同。

2.推動國際美食文化交流活動

每年舉辦「台灣滷肉飯與肉燥飯美食文化交流日」，作為台灣在國際間展示其獨特飲食文化的重要平台。這項活動可以結合滷肉飯料理大賽及飲食文化展示，邀請國際廚師、食品專家與文化使者參與，並強調台灣飲食文化的多樣性與創新。配合活動，可以展示台灣的傳統食材與烹飪技術，闡述滷肉飯與肉燥飯的歷史背景與發展歷程，並借助國際媒體的合作推廣，將台灣獨有的飲食文化向全球推廣，提升其知名度。

3.申請非物質文化遺產保護

針對滷肉飯與肉燥飯這兩項台灣經典小吃，建議申請納入聯合國教科文組織（UNESCO）非物質文化遺產保護名錄。滷肉飯與肉燥飯作為台灣文化的重要象徵，承載著數百年來的歷史與民間智慧，展示了台灣飲食文化的精髓與民族歷史的傳承。將其列入非物質文化遺產，將不僅能夠保護台灣的獨特文化資產，也有助於提升台灣在全球文化保存與推廣領域的地位，強化台灣文化認同與文化自信。

利益與影響

1.強化地方文化特色與軟實力的傳遞
滷肉飯與肉燥飯的地方變異，充分展現了台灣從中國大陸傳承而來的飲食文化基礎，並結合台灣獨有的食材與口味特色。北部的滷肉飯偏鹹，味道較濃烈，而南部則偏甜，醬汁口感豐富，體現了南北飲食差異和台灣多元文化的融合。這些變化突顯出台灣對中國傳統飲食文化的繼承和創新，並在國際間有力地展現出台灣獨立的飲食文化特色，助推台灣的軟實力。

2.發展品牌合作與國際推廣
與餐廳、品牌合作，建立國際行銷平台，將滷肉飯與肉燥飯作為台灣飲食文化的代表，傳遞台灣在餐飲創新與傳承上的實力。活動期間，通過品牌展示及文化交流，強化台灣品牌在全球的影響力，促進台灣飲食在國際市場中的知名度，進一步提升台灣文化的國際曝光率。

3.打造與地方文化連結的產業鏈
滷肉飯與肉燥飯的發展，能夠推動地方產業與農業的發展，特別是在豬肉、大米等本地食材的供應上，這些傳統食材與台灣農業及畜牧業密切相關。鼓勵本地農產供應、加強冷鏈物流體系，保障食材供應的穩定性，並透過現代化技術促進傳統餐飲業與地方經濟的共同發展。這也有助於提升國內農業與相關產業的韌性，進一步為台灣文化傳播創造穩定的社會與經濟基礎。

4.強化國際文化交流與外交
借由美食交流活動及文化展覽深化與國際間的文化外交，藉滷肉飯與肉燥飯的全球推廣提升台灣在國際社會的能見度，助力國際合作與了解，推動台灣在國際上的文化影響力，並加強外交實力。

5.推進觀光產業發展
藉著滷肉飯與肉燥飯的全球宣傳效應，吸引外國旅客到台灣探索當地飲食文化。美食文化活動與競賽不僅吸引國際關注，也帶動台灣旅遊市場及餐飲業的多元化成長，打造更為有吸引力的台灣觀光品牌，進一步推動台灣觀光產業發展。

滷肉飯與肉燥飯，作為承載台灣及中華文化精髓的美食，不僅是本地民眾的日常美味，也是台灣在全球文化中的重要象徵。藉由名稱標準化、國際推廣、非物質文化遺產的申請、強化國際文化交流與觀光推廣等方式，可以進一步確立台灣在國際間的文化地位，同時增強對台灣文化的認同與自信。這些努力不僅會帶動文化的持續發展，更為台灣在全球化時代提供了強大的軟實力支持，促進台灣的國際地位提升。