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最近在高雄市跑外送，看到越來越多賣活蝦的生意... 民眾買回家多半是直接煮死活蝦，台灣的生鮮海鮮交易很多(像菜市場)，只是剛好有開在我家附近的罷了...，尤其是海產店，肯定都是現撈現殺的
據我所知豬/牛等都有人道屠宰，如這篇:防檢局將持續加強輔導屠宰場人道屠宰 http://hanreporter.blogspot.com/2007/04/blog-post_7468.html?m=1
，而我因跑外送，在水產店看到水缸裡的螃蟹四肢都被綁著，在水底翻肚掙扎著...
不僅死的時候要被活活煮死（過程至少一分鐘），死前還要遭受這種虐待嗎
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而且讓螃蟹在死前都無法自由活動，會否造成其健康出現問題，導致吃進去一些有害身體的物質?
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像我在瑞豐夜市曾看過活蝦被穿刺後架在火上烤，牠們還在掙扎著
只因魚/蝦/螃蟹等海鮮類的動物不會發出聲音，就殘忍地殺害牠們，這樣不對吧
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英國政府也於2021/11/19 立法禁止活煮章魚、螃蟹和龍蝦等動物了，台灣何時能跟上呢？台灣人的善良與愛心不要只針對貓或狗等會叫的動物阿，來源網址:
https://www.peanutimes.com/article/103289?fbclid=IwAR0gMPVMz9U92NU5OX0ZuXgVJvd8fPRgPUD8YlWYt2eEb9hV-fporZBlfi4
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我也已經於110/06/30 寫過請願書寄出, 只是感覺可能沒什麼用, 所以寄信, 希望能立法規定只能以人道屠宰的方式殺死海洋生物
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世上的海中生物，經實驗受到傷害後會出現複雜反應，這些複雜反應並非單純的應激反應，很可能代表牠們也是會感到疼痛的
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附檔的 -
圖一~圖三 海洋生物有痛覺, 圖片來源網址: https://kknews.cc/food/g5rkav9.amp
圖四~圖五 外國禁止活煮龍蝦等甲殼類動物, 圖片來源網址: https://theinitium.com/roundtable/20180117-roundtable-international-lobster-animal-rights/
圖六 蛤蜊也有痛覺, 圖片來源網址: http://www.vegtomato.org/issue26/traditional/veg_mercy26.htm
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查了一下：
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(一) 原文網址：https://m.xuite.net/blog/b4591/blog/43535745

活跳蝦不要買 ,,,,, 最安全的蝦，是直接以低溫冷凍保存的

蝦離水死得快 活跳多半有問題

蝦的肉筋同樣位在背部，撈蝦的時候，蝦子會因掙扎把筋拉傷，受傷的蝦很容易死亡，所以從養蝦池撈起來的蝦，不能存活很久。

受傷的蝦從外表看不出來，就算沒有受傷，離開原來的飼養池，蝦子也會因為不適應而死亡，只有在水中加入藥劑，才可能讓蝦多活幾天。如果再加點刺激性較強的藥劑，甚至可以讓蝦子看起來很活潑生猛。
「到現在，還有人敢在餐廳裡吃活跳蝦，」阿麟師搖搖頭說：「實在很勇敢…。」

利用生態養殖、全程不用藥的蝦農，像是高雄的阿麟師或雲林的王坤禾、孫杏宜夫妻，都建議消費者不要買活蝦。
「最安全的蝦，是直接以低溫冷凍保存的。」他們不約而同的告訴我同樣的結論。消費者買回冷凍蝦，要吃多少再從冷凍庫中取出多少來退冰，馬上煮食，口感就跟新鮮的一樣。不過，他們也都不建議消費者一次買太多，在冰箱裡冰存太久。

(二)

愈接近常溫，海鮮壞的愈快！捕上船幾分鐘內以-60℃以下溫度急速冷凍的海鮮不會結冰晶，不會破壞肉的組織，最能保留鮮度及原味。
Tips：市售冷藏海鮮有一些是以冷凍海鮮解凍後來販售，除非當餐煮食，否則不建議購買，寧可買冷凍海鮮自行解凍。
漁獲海鮮就算是現撈，若運送過程沒做好保鮮，也可能出現不新鮮的狀況，所以全程保冷很重要。常溫下海鮮保存不易（最多只有3－4小時），容易導致細菌快速增多，變質腐敗。
活跳跳≠尚青，買活跳跳的海鮮最新鮮？養在水桶、玻璃缸裡的活魚、活蝦，可能用藥維持「鮮活」假象，有藥物殘留問題；且魚蝦擠在狹小的水缸裡，會窘迫、緊張，品質也不好。

(三)

醫學實驗證實，像龍蝦這種甲殼類動物是能夠感覺到疼痛的，所以澳大利亞在1997年將甲殼類動物列入了《防止虐待動物法》的受保護動物名單之中。
根據要求，包括海產店在內的餐飲類場所，在捕捉、運輸、存儲以及宰殺甲殼類動物的過程中，相關人員必須確保以最人道的方式，最大程度減輕它們的痛苦。在皇家防止虐待動物協會的官網上，果然真的有教你如何人道地處理甲殼類動物，
第一條就是要讓他們先失去知覺，感覺不到疼痛！ 然後再殺死…
至於如何失去知覺，有很多種做法，推薦做法有凍暈，電暈
比如把龍蝦先放在水池裡，然後用電擊電暈，再殺。
或者把龍蝦放進鹽冰混合物裡， 用零下的溫度凍暈龍蝦，再殺。
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有人相信這兩者的組合最好：冰凍30分鐘後，將龍蝦放在砧板上。 然後將廚師的刀尖放在爪子會合的地方，並迅速從頭部切下。 之後腿部會繼續移動，但龍蝦實際上已經死亡。

(四) 蛤蜊也有痛覺，但仍查不到人道屠宰的辦法，個人思考，也許用電擊或急速冷凍的方式可行吧

利益與影響

由以上查詢的幾點，可以得知海鮮類透過一捕上船就急速冷凍的方式處理，比較不會壞掉，也能避免業者用藥維持海鮮類鮮活假象的可能性。
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吃非冷凍蝦是有很大風險的，吃冷凍蝦是最安全的，也建議別去活蝦餐廳吃蝦了。

另外我查詢了凍死跟熱死，哪種死法比較不痛苦 -
凍死相對來說更舒服一些，因為對於凍死的人來說，死之前一般都會出現幻覺，甚至會帶著微笑死 亡，但是對於熱死的人來說卻沒有那麼好過了，熱死的人死前是非常難受的。
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由以上得知凍死相對來說更舒服一些，雖然是針對人的，相信對於海鮮類動物也是同樣適用吧!

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所以，我個人希望，對於海鮮類動物的處置方式，希望能立法規定只能以人道屠宰的方式殺死(電暈、急速冷凍、敲暈或直接切死之類的)

較推薦使用急速冷凍方式，能確保食材新鮮。
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所以也禁止直接賣活的海鮮給民眾，因為不能確保民眾買回家有以人道屠宰的方式殺死該海洋動物。
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像我也已經有看到專門在做冷凍宅配的店家了，覺得店家可以多改用冷凍宅配方式，取代活體海鮮現撈現煮。