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提議內容或建議事項

現階段食藥署5類素食完整說明:

1.全素或純素:不含植物五辛(蔥、蒜、 韭、蕎及興渠(洋蔥))之純植物性食 物。

2.蛋素:全素或純素及蛋製品。

3. 奶素:全素或純素及奶製品。

4.奶蛋素:全素或純素及奶蛋製品。

5.植物五辛素:植物性食物(含蔥、 蒜、韭、蕎及興渠) 。

台灣的植物五辛素獨步全球,卻無法封 面上看出該種類素食其實含有奶蛋,心道 成混淆。檢討是否有更好的分類方式 引進Vegan標章,呼籲政府應符合 會趨勢。

Vegan飲食方式為排除肉類、魚類、禽 蛋、奶製品及蜂蜜等「含動物產品的食物」,包含不使用吉利丁等不含動物原料 產品。

利益與影響

素食食品標示的分類太重要,植物五辛素 有可能會含有奶蛋素,奶蛋素會有動物食 品的成分在裡面,這不是宗教要求,也不 是社會要求,而是要讓不同飲食習慣的民眾,不要去吃到自己不想要吃到的食品成分,好讓民眾去分辨素食食品的表示種類，也與國際素食標示接軌，使外國人來台也能享用台灣的美味素食。