公共政策網路參與平臺

年計畫經費

0(千元)

年度目標

強化食品添加物名稱正規化與鍵值索引轉譯方式，提升資料庫間之資料品質，完善跨部會系統鏈結，以達流向追溯追蹤及分析應用之目標；另針對高關注化學物質品項流入食品供應鏈進行風險偵測分析，進而建立風險偵測模組，產出高風險業者清單，精進食安事件之預警功能。藉由辦理訓練班、研討會與專家會議等檢驗相關活動將可有效推廣食品檢驗技術與知識，厚植國內檢驗人員的檢驗能力，提升整體檢驗量能。另藉由製作多媒體的課程影片與檢驗方法國際化(英譯)，降低學習難度，增進檢驗人員學習意願，也確保檢驗能力達國際標準，有效捍衛食品安全與消費信心。

重要執行成果

計畫亮點:「1.透過彙整國內外輿情事件資料於食安事件簿，建立易不當使用之高風險化學物質或添加物與其相對應食品之風險組合清單，並依照添加物之功能性或食品特性進行延伸推衍，掌握潛在食安風險；另串聯食品雲、化學雲及相關跨部會資料與精進大數據分析技術，透過「化學物質流向鏈結跨部會資訊系統」，自動化辨認高風險廠商及異常流向交易行為，定期產出風險業者清單，協助相關單位掌握潛在風險，防堵非法化學物質或不當食品添加物流入食品鏈中。2.另期構築全國性食品檢驗技術聯盟並完善食品篩檢試劑之媒合平台，並同時精進國家高通量無線傳輸智慧化實驗室系統建置。」 / 關鍵成果:「1.彙整110年食品安全快速通報系統輿情資料、國際食品消費者紅綠燈資料篩選分析與食品添加物或化學物質相關之輿情共計757筆，新增42種易不當添加之食品添加物或化學物質與其相應食品之風險組合，並參考食品特性或添加物用途進行推衍，累計延伸320種組合。111年度完成「調味料/環氧乙烷」、「餅乾/偶氮玉紅」、「調味醬/苯甲酸鈉」及「調理冷凍冷藏水產品/硼酸」等4項組合之推衍延伸。另串聯並優化食品雲、化學雲及跨部會資料歸戶轉譯機制，納入輸入報驗業者及市集商圈資料進行核判，並精進系統風險監控偵測機制，建立化學物質/食品添加物來源業者交易樣態分析機制，追溯化學物質業者買賣資料，並同步追蹤其下游相關交易業者拓展監控範疇，分析潛在高風險業者，截至111年底，共計產出2份風險業者稽查建議清單，經實地稽查發現其中共計2家業者具食品添加物三專管理不合格情形，1家業者具產品抽驗不合格情形。2.辦理3場食品檢驗業務推廣訓練班(輔導共194人次)，並於本署網頁「檢驗方法影音教學專區」及影音串流平台公開4支檢驗方法操作教育影片，提升國內檢驗單位及各縣市衛生局之技術水平及檢驗品質；並經由完成34篇英譯檢驗方法接軌國際。3.在技術開源的部分，目前已建立檢驗方法提案審查平台，111年度已於線上「檢驗方法投稿專區」對外公開徵求2則檢驗方法，且已有外界實驗室透過專區投稿檢驗方法1篇，加強中央與各界單位合作，逐步成立全國食品檢驗技術聯盟。4.更新網頁「食品篩檢資訊專區」之產品資訊(107年迄今累計共公開35件)，提供業者參考相關食品快速篩檢試劑(套組)，俾利食品業者自行檢驗以確保食品安全與品質，強化食品安全之源頭管理。5.提升儀器資料匯入TLIMS系統之比例，擴增3種儀器訊號傳輸裝置類型(如：水分測定儀、酵素免疫分析儀(ELISA reader)和核酸序列定量偵測系統(Real-time PCR)等)，另制定資料匯入規則及匯出模組。完善優良實驗室操作(GLP)資訊系統，建置儀器(含電流監控)、試藥(含標準品、耗材)及人員等管理模組，強化實驗室未來全方位長期品質管理及風險爬梳。」