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計畫核定情形

食品產業多元化及加值應用研發綱要計畫 (3/4)：行政院107年08月31日院授主預教字第1070102118號

年計畫經費

63,215(千元)

落後原因分析

無落後。

機關因應對策

無。

計畫摘要

一、研發節能減碳及健康訴求之保健食品，提供消費者多元化健康需求。提供國人多元化有益健康之產品及增加產品競爭力。
二、研發新穎食品加工技術、優良農產品驗證相關技術、國產大宗農產加工技術及乳酸菌生物技術，發展多樣化及衛生安全農漁畜產品，創造農水畜特產品加乘附加價值及產業永續經營，滿足國人飲食需求。
三、建立食品產業及消費資訊知識庫、農業及食品微生物種原庫與真菌條碼資料庫，推動食品產業發展及促進生物資源之流通。

年度目標

一、發展科技領先的卓越農業：藉由研發創新之科技產業化技術，以推動農畜產業轉型升級，並利用創新食品科技，發展高附加價值農產加工，提高農產品品質及擴大農產品應用，同時提升食品加工業水準。
二、衛生安全的健康農業：加強國產優良農產品驗證，配合時代趨勢及政策，以發展安全農業，保障消費者權益。

重要執行成果

食品產業化技術及資訊暨優良農產品相關技術：技術移轉 3 件
食品產業化技術及資訊暨優良農產品相關技術：芻飼料中戴奧辛呋喃及多氯聯苯殘留分析 20 件
食品產業化技術及資訊暨優良農產品相關技術：專冊 2 冊
食品產業化技術及資訊暨優良農產品相關技術：研析文章 22 篇
開發保健食品：期刊論文及研討會論文 6 篇
開發保健食品：培育研究人才 3 位
開發國產大宗農產品多元化加工技術：技術移轉 1 件
開發國產大宗農產品多元化加工技術：農產品及設備開發 4 件
開發國產大宗農產品多元化加工技術：期刊論文及研討會論文 2 篇
開發國產大宗畜產品多元化加工技術：技術移轉 1 件
開發國產大宗畜產品多元化加工技術：辦理業務研討會、座談會 2 場次
開發國產大宗畜產品多元化加工技術：產品研發 3 件
開發國產大宗畜產品多元化加工技術：期刊論文及研討會論文 7 篇
開發國產大宗水產品多元化加工技術：產品研發 3 件
農業及食品微生物種原拓展加值利用：收存種原數 80 株