農 • 食為了你-校園食育教育紮根計畫-來監督-公共政策網路參與平臺

農 • 食為了你-校園食育教育紮根計畫

發布於2015-09-25截止於2016-01-31

為了重新拾回人們對於飲食文化的重視、建立對自身有益的飲食選擇習慣、瞭解在地食材與烹調方式並關懷重視週遭環境，養成珍惜知本的良好素養，新北市特別推動食育教育總體計畫，讓孩童可以從小學習食材從產地的生長到餐桌上的擺盤過程，依據四季與自然環境的改變，全程瞭解食材的成長與變化，並且學習其提供給人類的營養成分，進而在食用過程中養成尊重並抱持感謝的心情，並且能夠重視自身身體的健康，建立正確良好的飲食習慣與選擇。
新北市食育教育總體計畫分為四大項目，分別為飲食教育、營養教育、烹飪教育及農事教育，其包含飲食禮儀的建立、營養成分的認識、食材烹調的學習及自然環境的體驗，可由內而外、由外而內同步形成正確應行的食安觀念，並有效從教育著手，根除社會現有的食品安全問題，當我們懂得選擇健康有益的食物，當我們知道食材烹調的方式，當我們尊重自然環境的存在，自然就能夠拒絕不健康、不過分加工的食品，並且珍惜現有的萬物資源。