公共政策網路參與平臺

年計畫經費

281,464(千元)

落後原因分析

無。

機關因應對策

【適地適養與友善養殖研究】(MM10912-0665)1. 因不同地區、氣候及慣有放苗習慣不同，加上受COVID-19 病毒疫情爆發影響及同期市場缺少白蝦苗，因此較無法及時掌握示範戶放養時間，放養步調較先期規劃有些許落差，蝦苗於放養前後疾病檢驗追蹤量能不足；爰請各地區輔導教授已加強輔導頻率，並通知輔導戶出貨前可採樣蝦體送家畜衛生試驗所檢驗，以便了解本計畫所實行之模式能否有效降低養殖環境風險，提升白蝦之抗病力。2. 目前養殖文蛤基因多樣性較低，如為持續性現象，仍不利於養殖文蛤面對極端氣候挑戰，若需增加養殖文蛤基因多樣性，雖然國外中華文蛤多樣性高，但未經檢疫及氣候適應問題，新竹紅毛港的野生中華文蛤可做為第一候選，且執行面之可行性高。3. 智能化投餌機平台投射模組控置，原先以編碼器作為轉動角度計數裝置，但海上風浪大，船隻隨著海浪上下擺動左右移動，造成投餵轉動角度產生一定誤差，為改善海浪造成船隻移動產生誤差，在投射裝置模組上加裝6軸姿態IMU 加速度陀螺儀模組，當晃動產生時藉由6軸姿態 IMU 加速度陀螺儀模組所感測垂直水平偏移角度，再去對投餵時轉動角度做增加或減少，建此將誤差縮小。【水產生物疫病防治與檢測研究】(MM10912-0666)動物用新藥申請審議作業，已明訂應執行魚種，但因經濟與消費趨勢之變動，原訂之試驗魚種不符現況，試驗執行部分具有取得養殖魚隻上之難度。【水產品安全及加值技術與產業經濟研究】(MM10912-0667)1.109年度野生烏魚漁獲產量狀況不佳，部分樣本之生殖腺發育階段因尚未成熟等因素，導致部分地區樣本數量較少，若以單一地區分別統計或比較時，可能存在誤差，因此本研究依統計檢定結果將同一隱蔽種合併討論，進行統計及數據比較，降低樣本數少不具充分代表性的誤差，作為本鑑識方法的判別基礎。2.過去利用烏魚肌肉或鰭條等組織係以 NaOH 混合 tris buffer 為萃取 DNA方法，惟烏魚子成品的卵巢經過醃漬、日曬甚至高溫炙烤等步驟，可能造成魚卵DNA 萃取難度增加，因此利用95%之乙醇萃取 DNA，藉以提升萃取 DNA 的成功率。【漁業資源調查評估暨前瞻科技管理研究】(MM10912-0668)臺灣四周環海擁有豐富的海洋資源，但目前臺灣對於沿近海周遭海域漁業資源現況並不是很清楚。為求資源穩定與永續發展前提下，建立完善的漁業統計資料系統與資訊整合平台勢在必行，這將會增進對於沿近海資源現象的了解與推動相關漁業政策的準確性。在洄游各國海域魚種之資源評估部分，應極積發展國際合作與資源共享，以因應共同利用漁業資源相關議題。【漁業資源放流及復育研究】(MM10912-0669)5月開始由於COVID-19疫情影響，許多試驗用藥品到貨時間延遲，且對船隻出航及採樣試驗等造成巨大影響，後續將配合中央流行病情指揮中心相關防疫政策滾動調整。

計畫摘要

我國養殖產業缺乏動態資料以制定因地制宜養殖策略，加上氣候變遷、傳統集約養殖及環境劣化，使養殖產量不佳或疫病發生，且水產動物疾病用藥防治之最適劑量與停藥期隨物種及環境而有所差異，致尚未有最適規範，皆導致養殖產業損失，另近來養殖成本增加利潤變低，期望開發可加值之技術，提升養殖產業收益；而我國捕撈漁業涉及船隊數量龐大分布範圍廣，漁船動態掌握不易，包含受國際規範之遠洋漁業及我國主導利用之沿近海漁業二大部分，均受過去競捕漁業資源及海洋環境變動，導致漁獲量下降，影響產業維持。故養殖漁業首先須解決問題為養殖育成率低、藥物殘留及開發加值技術；而捕撈漁業須解決問題為捕獲量下降及掌握漁船動態。本計畫以「養殖漁業」及「海洋漁業」兩大面項，前者建構我國適地適養模式，穩定養殖生產力，提高育成率，並建立水產物種合法用藥規範，降低藥物殘留及加速用藥檢測時間，以確保上市前藥物檢測之即時性，並開發藻類保鮮加值技術，提高應用價值；而後者為分析海洋環境對漁場影響及發展漁海況資訊系統，以減少作業經營成本與提升漁業競爭力，並建構沿近海重要經濟物種之增長放流技術，另應用資通訊技術即時掌握我國漁船動態，達漁業資源永續利用之目的。

年度目標

(一)針對白蝦建構我國友善之適地適養模式，提高育成率，並建構生態養殖模式，節省水資源運用，穩定養殖生產力，關鍵成果如下:1.篩選育成健康優良種原，架構白蝦友善適地適養模式(含健康種苗及飼料技術)，白蝦育成率由5%提升至10%。2.藉由提升育成率之適地適養模式，投入彰、雲、嘉地區(計290.79公頃)之產業/示範場域應用(佔我國30%之白蝦養殖面積)，穩定養殖生產力。3.架構生態養殖模式，提升魚塭中氮利用率達40%(傳統水產養殖飼料氮源實際運用效率約25-30%)，減少頻換水所需成本，達省水50%。(二)延伸水產動物用藥磺胺嘧啶與三甲氧芐氨嘧啶複方使用之評估，新增建立金目鱸、吳郭魚等鱸形目之最適用藥規範(含最適劑量與最佳停藥期規範及用藥標準)，降低藥物殘留及謹慎使用抗生素；並加速常見水產藥物檢測時間及增加可檢測之藥物品項，關鍵成果如下:1.延伸水產動物用藥磺胺嘧啶與三甲氧芐氨嘧啶複方使用之評估，建立金目鱸、吳郭魚之標準化水產動物藥物最適用藥劑量及停藥期規範(先針對Florfenicol藥物)，減少水產動物10%藥殘發生。(Florfenicol藥物於鱸型目魚種為經口投予10mg/kg/日，停藥期為15日，此標準未考慮環境及魚種藥物代謝情況)2.建立1-2種用於鱸形目(金目鱸、石斑魚及吳郭魚)之寄生蟲藥物安全濃度及殘留之新用藥規範，增加可行藥劑種類。(目前僅有1種三氯仿可使用)3.利用魚體中動物用藥快速檢測方法，由原5天的檢測時間，縮短至1個小時內完成，檢驗時間節省120倍，可檢驗藥物50種，涵蓋67%水產用藥。(目前水產動物藥劑總共75種)(三)發展水產品加工/加值技術(先以藻類及保鮮素材為主)，提升產業額外收益，關鍵成果如下:1.開發藻類(紅葡萄藻)傷口癒合確效成分加值應用，增加水產品加值技術，提升產業收益。(目前臺灣藻類使用量僅15%，資源無法有效運用造成浪費)2.開發天然保鮮素材(保色/保鮮劑)，申請專利技術1件，應用於產業界，提升產業衍伸收益。(四)透過漁獲動態輔以試驗船採樣進行漁場預報(鎖管、鯖鰺)，維持漁業產業競爭力並應用資通訊技術及資源養護措施成效分析，擴大管理應用價值，關鍵成果如下:1.藉由劍尖槍鎖管之年間資源變動及鯖鰺漁場變動原因解析，建構漁場變動預測模式，減少尋找漁場作業成本。2.完成1，200艘遠洋漁船動態行為解析，掌握漁船作業動態與漁獲量合理性，透過大數據分析並整合漁業資料庫，有效快速比對漁船動態及漁獲資訊，提升科技管理效能10%。(五)藉由調查棲地生態等基礎資料，確立可放流棲地，並分年度執行放流目標物種之關鍵技術，達成放流增育所需之產量，關鍵成果如下:1.完成調查臺灣魚介類資源棲地生態、性腺季節發育、原生物種野外族群變動及基因多樣性等之基礎資料，評估目標物種可放流之地點。2.建立鬼頭刀、康氏馬加鰆、黑口、刺鯧之釣取(活體)、精子冷藏及冷凍技術；紅甘鰺、遠海梭子蟹、水晶鳳凰螺培養及生產幼苗。

重要執行成果

計畫亮點:「1.建立戴奧辛及多氯聯苯高壓萃取及自動淨化標準化流程，樣品前處理時程由5天減少至4小時，效率提升逾90%，整體溶劑用量較公告法減少50%。2.完成七合一多重動物用藥質譜快檢技術及二合一高極性動物用藥質譜快檢技術，前述2項檢驗方法可檢驗藥劑總數達75品項，可檢驗藥劑涵蓋90%水產動物用藥品使用規範，且能符合衛生福利部食品藥物管理署動物用藥殘留標準之要求。3.利用浮萍作為耐候生態養殖較一般流水式養殖池省水80%，池水中的氮在試驗期間約有85%氮被浮萍留存。4.本年度放流種苗種類及數量，包含遠海梭子蟹10萬隻、水晶鳳凰螺26萬顆、銀塔鐘螺6萬顆，以放流種苗之10%可成長至上市體型，估計可增加漁業資源量約為遠海梭子蟹3，300斤、水晶鳳凰螺2，000斤及銀塔鐘螺600斤，以市價400元/斤換算，估計增加之經濟效益為236萬元。5.計畫開發天然保鮮劑，實驗結果控制組魚片在冷藏保存下可保持白肉 9 天，實驗組在飼料添加 1% 以上的天然抗氧化物，能抑制吳郭魚魚片保存色變，延長冷藏保存至 15 天。6.建立三級制草蝦種蝦繁養檢疫及篩選制度，符合嚴格的國際種蝦核心育種場標準規範。」 / 關鍵成果:「【適地適養與友善養殖研究】(MM10912-0665)1.建立三級制草蝦種蝦繁養檢疫及篩選制度，符合嚴格的國際種蝦核心育種場標準規範。2.智能化箱網養殖模式研究今年計申請發明專利 2 件、新型專利 3 件、技術移轉 1 件(技轉金額新台幣150萬元)及產學合作 1 件；另發表5篇國際論文，團隊參加國內相關競賽，研究成果獲得5項獎項，分別為以『水下立體視覺應用於 AI 養殖漁業』參加 2020 年全國大專校院智慧創新暨跨域整合創作競賽智慧機器組第1名、以『尋找斑石鯛—水下立體影像結合聲納影像進行魚隻監控系統』參加 2021 年教育部智慧晶片系統應用創新專題實作競賽智慧裝置組第1名、以『AI 智能化箱網養殖系統』參加 2021 年財團法人中技社 AI 創意競賽-AI 與農林漁牧組第2名、以『智慧化水下箱網監控系統』參加 2021 全國大專校院智慧創新暨跨域整合創作競賽獲得數位永續科技組組第2名、以『海鱺性徵辨識系統』參加 2021 全國大專校院智慧創新暨跨域整合創作競賽獲得物聯網組第2名。3.輔導8家繁養殖示範場戶，包括2家繁殖業者建立防疫型種苗生產一貫化以量產優質白蝦苗，可供應防疫型養殖場65%優良種苗需求量。持續輔導養殖場建立生物安全體系，養殖示範場的平均產能可達1.5kg/m^2。畜衛所共完成410件次樣品的檢測工作，檢出率以EHP的 24.4% 最高，其次為AHPND 14.6%，並針對檢出情形給予業者適切的生物安全指導。【水產生物疫病防治與檢測研究】(MM10912-0666)1.建立雲端演算技術模組雛型，完成多重動物用藥質譜原始數據自動化演算程式開發，使儀器分析數據可自動定性定量，並自動評判是否符合國家標準，全程檢驗分析時間可縮短90%以上。2.建立主要抗生素florfenicol在重要經濟魚種可依溫度與藥敏結果調整劑量之智能用藥機制，以最適當劑量給藥能維持治療效果但減少較低水溫飼養時過度投藥，預防較高水溫投藥不足，並顯著縮短停藥期(7天)、降低藥物殘留與建立可推廣至其他藥物與魚種之實際範例。【水產品安全及加值技術與產業經濟研究】(MM10912-0667)研究分析不同來源之烏魚魚卵脂肪酸組成份，烏魚卵中脂肪酸 C14:0、C18:2 及 C18:3 可明顯表現野生與養殖烏魚子之差異，作為判定為野生捕撈個體的參考，亦驗證本法對野生烏魚子與養殖烏魚子判別之可行性；另以穩定同位素技術分析臺灣野生及養殖之烏魚魚卵碳氮氫氧穩定同位素組成，證明臺灣野生烏魚NWP1 種及野生 NWP2、養殖烏魚 NWP2 及 NWP3 種具有食性區位及食性階層上之差異，未來可用以輔助判別野生及養殖烏魚魚卵來源的參考，並且初步證明利用碳氮穩定同位素組成辨識不同養殖場產出烏魚子之可行性。【漁業資源調查評估暨前瞻科技管理研究】(MM10912-0668)1.透過我國與日本、韓國進行延繩釣漁業鮪類與類鮪類魚種資料分析合作，參與人員以分工與合作方法進行資料分析、目標魚種辨識以及CPUE標準化等各項工作項目之分析方法建構與程式開發。目標魚種辨識採用集群分析法進行臺灣遠洋延繩釣漁業於印度洋於長鰭鮪各次漁區之目標魚種作業特性分析，結果顯示集群分析能夠成功區分辨各作業別之目標魚種作業屬性，亦可探究各作業別之時空分布特性，此分群結果亦同時納入於長鰭鮪、紅肉旗魚及白皮旗魚進行1979至2020年及2005至2020年兩時間序列之CPUE標準化模式分析，以獲得相對資源豐度指標並作為後續資源評估重要依據。2.解析西平太平洋黑皮旗魚棲息熱點且其下潛深度達441公尺，棲息海域水溫為6.8°C至32.3°C，白天與夜晚有顯著性的差異。白天主要棲息於表水層至混合層(約50公尺)水域且具有頻繁性的下潛行為，夜間則喜好棲息於水表層。這些結果將可提供進行黑皮旗魚資源評估模式建立與漁業管理策略擬定之重要科學依據。6.首次記錄太平洋黑鮪由臺灣東部外海標識放流後，往北由東海再進入日本海，並穿越津輕海峽進入北海道及太平洋。雖然僅有56天記錄資料，但是太平洋黑鮪歷經兩個產卵場(臺灣東部海域至沖繩周圍海域及日本海)的首創紀錄。【漁業資源放流及復育研究】(MM10912-0669)結合漁業調查並於大洋、陸棚及定棲等不同生態區位取得野生種原配合物種生態區位特性發展繁養殖技術，期望可藉由增殖技術使漁獲回歸海洋，回饋於海洋漁業資源的提升。評估保種物種資源量變動趨勢，提供漁政單位制定漁業政策之依據。」