公共政策網路參與平臺

年計畫經費

0(千元)

落後原因分析

無落後。

機關因應對策

1.目前偏遠地區最大的困難為學生人數逐年遞減（採購規模小）、運輸風險與成本高，造成供貨廠商意願低落，因此偏遠地區學校午餐供應必須提高誘因，吸引廠商供應食材。國立成功大學配合教育部國教署之「推動偏鄉學校中央廚房計畫」，與各地方政府及偏鄉學校合作，協助供餐距離30分鐘以外的偏鄉學校校群，籌組食材聯合採購聯盟，透過聯合採購並整合地方資源，強化採購量，以增進優質廠商供應食材意願。2.目前智餐平臺登入方式使用教育部教育雲端帳號登入；校園使用食材的追溯資訊介接農委會智慧農業共通資訊平臺，智餐平臺在日常提供學校供餐作業人員服務時，常因上述2平臺的系統問題，影響到智餐使用者操作，因學校午餐供餐作業有每日急迫的時效性，系統介接不順暢將嚴重影響學校供餐作業。因應對策為已透過行政院食安辦協調，建立跨系統維運團隊聯繫管道，可以即時反應及解決介接問題。3.智餐平臺及食登平臺系統於開學日當日因大量使用者湧入進行該學期系統設定及資料上傳，造成系統短暫過載壅塞。因應對策為已透過主管機關協助，擬定學期間作業辦法；並透過教育部資科司協助，進行平臺向上集中至教育部IDC機房的系統及軟體升級優化作業，已解決本項問題。4.聯合菜單之推動涉及學校固有行政模式的調整及飲食習慣的調適，甚至可能因地區供應結構的差異，亦須調整採購模式。整體而言，要推動聯合菜單並非易事。因應對策為推廣過去1至2年輔導成功之案例，強化尚未執行聯合菜單學校之信心，逐步輔導偏鄉學校透過聯合菜單優化午餐食材供應鏈。5.辦理創新實體跨區域教育訓練時，許多偏遠地區學校之營養師考量其距離課程地點遙遠，進而影響其參與意願；再者，實體課程之辦理亦受疫情影響增添不確定性，甚至有發生部分場次延期。因應對策為適時採用線上方式辦理，解決偏遠地區交通不易之問題。

隸屬專案

「五加二」產業創新計畫(新農業)

年度目標

透過強化午餐管理及發展健康飲食教育，推動食材採用溯源農產品及建置智慧化校園餐飲服務平臺 ，帶動國產農產品市場 ，創新地產地消供應鏈與契作機制，達到推廣在地新鮮農產品、低碳飲食之環境保護及建立安全、營養、健康的新學校午餐。1.建置東部與離島合計至少兩處示範場域，以偏鄉/原鄉/離島為主，協助學校發展因地制宜之午餐創新服務計畫。2.開發智慧化校園餐飲服務平臺系統一套，組織21所種子學校，用以協助推廣。3.推廣智慧化校園餐飲服務平臺至夥伴學校1000 所

重要執行成果

計畫亮點:「1.自111年1月-12月偕同農委會協助輔導供應商與章Q貨源媒合，共計觸及新北市、新竹縣、臺中市、嘉義縣、高雄市、屏東縣、臺東縣、金門縣、澎湖縣、連江縣11個縣市32家廠商進行相關輔導，提升章Q比例或處理供應串接問題。2.優化各縣市偏鄉學校食材採購聯盟策略校群，計輔導18個縣市611所學校。(更新數字)3. 推動食安教育創新，已辦理健康飲食教育3場次、食農教育研習2場次及餐飲衛生安全教育宣導3場次，提升新進校園營養師飲食教育及食安相關職能。4. 建立並持續發展金門縣學校使用在地有機蔬菜之地產地消合作模式1式。5.輔導食材聯合採購校群透過聯合菜單強化其午餐食材供應鏈。」 / 關鍵成果:「1.與農委會合作，偕同新竹縣政府引導一間章Q供應平臺新竹市果菜運銷合作社服務偏鄉學校，包含非山非市及一般學校已有25間學校透過供應平臺導入聯合菜單採用章Q食材。2. 與農委會合作，偕同連江縣政府引導一間章Q供應平臺桃園市宏圃蔬果運銷合作社服務連江縣偏鄉學校。3.完成縮小偏鄉/離島學校參與午餐制度落差調查報告乙式。4.與18個縣市105群群長學校聯繫採用聯合菜單，針對推動困難的5個縣市加強溝通或進行案例試辦。5.參考國內外學校午餐案例，提出學校午餐供餐支援模式1式。」