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主(協)辦機關澎湖縣政府衛生局澎湖縣政府

執行時間157天

澎湖干貝醬產業管理

發布於2015-09-25截止於2016-02-29

說明

澎湖主要伴手禮包括黑糖糕、鹹餅、小管乾、花生、海苔酥、海菜湯包、紫菜醬、魚乾、風茹草與仙人掌相關產品及干貝醬等，干貝醬是澎湖近年來迅速崛起的明星食品。澎湖縣縣政府跨局處團隊合作，致力提升干貝醬業者衛生安全觀念，原物料安全控管，製程管理機制，強化干貝醬業者由原物料安全、製程及衛生的自主管理。限定澎湖縣水產品密閉容器加工食品的管理提升，建構在地安心食，為離島偏鄉帶來新亮點。

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