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發布於2015-09-25
貢糖為金門縣特色食品產業，為維護地方特色產業及保護消費者食的健康安全，惟有從食品原料的源頭、食品的製程、食品的保存及食品的銷售進行全程管理。
貢糖的主要原料為花生，花生又是黃麴毒素高風險食材，本縣特制定貢糖產業源頭管制及產製流通管理計畫，以降低食品安全風險。
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