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說明

一、緣由：近幾年來國內接連發生重大食安事件，如牛乳三聚氰胺、食品塑化劑、豬肉與牛肉瘦肉精、畜禽水產品動物用藥殘留、飼料用豬油混充食用油、灌水肉、過期原料…等，造成消費者恐慌。為提供消費者安全衛生的食肉，讓消費者吃的安心，將執行強化台東生鮮豬肉認證，推動安  全衛生台東生鮮豬肉計畫。

二、實施方法：

（一）辦理「推動安全衛生台東生鮮豬肉」說明會：對象為養豬戶、肉商、肉品市場、團膳業者、辦理營養午餐學校、本府教育處、農業處、衛生局...等，說明辦理本計畫之目的與對縣民健康之好處。

（二）養豬戶登記：由農業處及防疫所人員至各養豬戶鼓勵參加。

（三）進行養豬戶輔導與抽樣檢驗：抽樣後期飼料、豬血及豬毛送至經TAF認證之委託實驗室檢驗動物用藥殘留。

1.飼料：檢驗項目為磺胺劑、四環素、乙型瘦體素、卡巴得…等。

2.血清：磺胺劑及奎諾酮類、四環素、乙型瘦體素、氯黴素類、硝基夫喃代謝物、卡巴得…等。

3.豬毛：乙型瘦體素。

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