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計畫核定情形

生物經濟產業發展方案-食品產業創新與優化推動計畫：行政院107年08月31日院授主預教字第1070102118號

總計畫經費

55,995(千元)

落後原因分析

無

機關因應對策

無

計畫摘要

1060692：食品產業創新與優化推動計畫
協助具外銷潛力之中小型食品工廠或供應鏈導入可與國際接軌之食品防護計畫

1060692：提升食品產業資訊鏈結動能計畫
完成200件次遠端客戶諮詢服務及累計50家次技術導入

年度目標

本計畫旨推動食品產業之創新與優化，強化台灣食品產業的整體競爭力：
1.建置內含技術資料使具類專家化功能的E 化食品防護計畫產出工具，為友善使用的共通性平台，並赴廠協助有外銷潛力之食品工廠，導入國際接軌並強化品質的食品防護計畫，穩固產業發展基盤，提升整體技術能量，因應國外法規及認證要求，避免外銷障礙以強化競爭力。透過協助不同工廠導入食品防護技術，將其需求技術或解決方案以知識系列建置為案例集，供食品工廠參考借鏡，降低產品異常或回收風險，同時引進國際與國內食品防護之經驗與技術，辦理食品產業鏈防護相關技術及安全計畫研討會及訓練班，增強產業界人力對食品防護管理的技能。
2.囿於國內保健食品素材仰賴國外進口，可透過產品開發案及輔導案持續深化我國區域特色保健食品素材之應用，建全其產業化發展；此外，透過網路平台提供國內外相關產業資訊。導入高齡適性概念進行高齡食品開發之輔導，以期市場產出具便利性之多元化高齡產品，並藉由相關座談會與研討會活動，以觸發創新思維，凝聚高齡食品產業發展共識。
3.提供廠商食品安全資訊自主管理工具，以強化加值應用效益，並增進商轉營運潛力。

重要執行成果

食品產業創新與優化推動計畫：協助51廠家，累計262廠次之食品工廠導入食品防護
食品產業創新與優化推動計畫：保健食品業者專家訪談5場次及高齡食品發展與開發需求訪視12場次，共計 17 場次
食品產業創新與優化推動計畫：辦理業務講習會、教育訓練數(教育宣導、研習觀摩) 14 場次
食品產業創新與優化推動計畫：辦理業務講習會、教育訓練人數(教育宣導、研習觀摩) 260 人
食品產業創新與優化推動計畫：辦理業務研討會、座談會 6 場次
食品產業創新與優化推動計畫：穀類、保健或具健康概念之食品業者輔導2案
食品產業創新與優化推動計畫：高齡食品開發輔導案4案
提升食品產業資訊鏈結動能計畫：3項系統優化功能
提升食品產業資訊鏈結動能計畫：食品申報轉換介接或內嵌企業資訊系統功能 2 式
提升食品產業資訊鏈結動能計畫：完成平台商轉共識會議 2 場次
提升食品產業資訊鏈結動能計畫：完成遠端客戶諮詢服務 212 件次
提升食品產業資訊鏈結動能計畫：完成食品廠商使用環境轉換服務 50 家次