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說明

由於澎湖是一個以漁業生產為主的縣市，總產值占全縣比重前三名，是縣民主要收入來源之一，亦是本縣重要的經濟命脈，由於在澎湖海域所生產的水產品，因海水平均鹽度較高，成長週期較長，不論在肉質或鮮甜度都極具市場競爭力，甚至澎湖海鮮在許多國人心中就是一個高價品牌，但是目前臺灣市面上往往充斥許多進口漁貨，這些常打著澎湖海鮮的名號，致使消費者無法分辨的情況下，容易買到冒充澎湖漁貨的水產品，不但花冤枉錢，也影響到真正澎湖海鮮的價值，使本縣用心生產的漁民朋友蒙受損失，可說是雙輸的表現，且近年國內一些養殖魚貨銷往日本及歐美等地之水產品，被檢出禁葯與抗生素殘留，造成消費者虞慮，每當水產品食安事件爆發，不只非法業者受到制裁，影響所及連遠在離島地區海水清淨無污染之本縣水產品也受波及，對本縣堅持品質的養殖業者而言甚為不公平，對廣大消費大眾更是一種權益的損失。

本府為確保「消費大眾食用本縣水產品的安全與權益」，並解決一般大眾無法分辨澎湖海鮮的問題，近年來積極建立本縣水產品食用安全管理機制，推動澎湖優鮮水產品證明標章制度，參考產銷履歷與HACCP之制度精神，訂定澎湖優鮮水產品證明標章使用規範書、澎湖優鮮水產品證明標章現場評核作業要點、合約書、公告抽檢項目、產銷紀錄或產銷履歷紀錄簿及澎湖優鮮水產品證明標章查核要點等，建立一套完整的管理機制。

整個驗證制度分為二大項，分別為「養殖漁業」及「捕撈漁業」，並依推動狀況分年分段實施，目前先以「養殖漁業」為首推項目。

參與認證養殖戶除了需領有合法的養殖漁業執照，每年需依規定完成放養量申報，並參與政府單位舉辦之教育訓練達一定時數以上，所生產的水產品需由本府抽檢驗，檢驗項目包含藥物殘留及重金屬等項目，通過層層把關驗證的養殖場，再由本府發給證書，並在出貨商品貼上標籤貼紙，方便消費大眾辨識選購，維護食品安全。

由於澎湖是一個以漁業生產為主的縣市，總產值占全縣比重前三名，是縣民主要收入來源之一，亦是本縣重要的經濟命脈，由於在澎湖海域所生產的水產品，因海水平均鹽度較高，成長週期較長，不論在肉質或鮮甜度都極具市場競爭力，甚至澎湖海鮮在許多國人心中就是一個高價品牌，但是目前臺灣市面上往往充斥許多進口漁貨，這些常打著澎湖海鮮的名號，致使消費者無法分辨的情況下，容易買到冒充澎湖漁貨的水產品，不但花冤枉錢，也影響到真正澎湖海鮮的價值，使本縣用心生產的漁民朋友蒙受損失，可說是雙輸的表現，且近年國內一些養殖魚貨銷往日本及歐美等地之水產品，被檢出禁葯與抗生素殘留，造成消費者虞慮，每當水產品食安事件爆發，不只非法業者受到制裁，影響所及連遠在離島地區海水清淨無污染之本縣水產品也受波及，對本縣堅持品質的養殖業者而言甚為不公平，對廣大消費大眾更是一種權益的損失。

本府為確保「消費大眾食用本縣水產品的安全與權益」，並解決一般大眾無法分辨澎湖海鮮的問題，近年來積極建立本縣水產品食用安全管理機制，推動澎湖優鮮水產品證明標章制度，參考產銷履歷與HACCP之制度精神，訂定澎湖優鮮水產品證明標章使用規範書、澎湖優鮮水產品證明標章現場評核作業要點、合約書、公告抽檢項目、產銷紀錄或產銷履歷紀錄簿及澎湖優鮮水產品證明標章查核要點等，建立一套完整的管理機制。

整個驗證制度分為二大項，分別為「養殖漁業」及「捕撈漁業」，並依推動狀況分年分段實施，目前先以「養殖漁業」為首推項目。

參與認證養殖戶除了需領有合法的養殖漁業執照，每年需依規定完成放養量申報，並參與政府單位舉辦之教育訓練達一定時數以上，所生產的水產品需由本府抽檢驗，檢驗項目包含藥物殘留及重金屬等項目，通過層層把關驗證的養殖場，再由本府發給證書，並在出貨商品貼上標籤貼紙，方便消費大眾辨識選購，維護食品安全。

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