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說明

鑒於近年來食安事件頻傳，為加強食品衛生安全管制，行政院特訂定「104年獎勵地方政府強化食品安全管理方案試辦計畫」，計畫重點是以「落實食安管理基礎築底」及「強化食安表現特優拔尖典範」作為兩大主軸，參酌行政院八大強化食安措施及依循「農場到餐桌」的管理原則，建構政府、企業及民眾「鐵三角」防線，提升食品安全管理強度。

    嘉義市政府以「促進市民飲食健康與安全」為使命，「建構食品安全首都」為願景，透過各局處及縣市聯合稽查作業，確保食品安全管控；且有效掌握食材來源，建構完整管理體系；並落實教育宣導及在職訓練，培養師生豐富的食安觀念，培訓廚務工作人員及衛生督導人員多面正向概念及知識，以確保學生午餐從產地到餐桌上的安全。

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