公共政策網路參與平臺

年計畫經費

0(千元)

落後原因分析

無。

機關因應對策

1. 校園使用食材追溯資訊介接智慧農業共通資訊平臺，難以確保其平臺穩定性及資料即時性。食登平臺2.0在日常提供學校供餐作業人員服務時，常因智慧農業共通資訊平臺突發問題， 影響學校午餐作業之使用者操作，且學校午餐供餐作業有每日急迫的時效性，系統介接不順暢將嚴重影響學校供餐作業。於112年食登平臺2.0已建立食材驗證標章離線查驗、檢核及食材驗收照片存查機制以因應智慧農業共通資訊平臺系統不穩定之情形，並透過行政院食品安全辦公室協調，建立跨系統維運團隊聯繫管道，可以即時反應及解決介接問題。2. 校園食材登錄平臺3.0初始化建置係為因應向上集中的維運流程與服務單位能量變更，規劃相應之流程、規範及系統開發工作項目，故為符合主管機關系統向上集中之規範與系統開發規範，於系統開發建置前，盤點既有學校午餐相關作業平臺及功能，包含：食登平臺2.0、智餐平臺、中央廚房食材及熟食配送服務管理系統，彙整原系統資源調查表，擬定食登平臺3.0開發計畫。相較於過往食登平臺2.0、智餐平臺及中央廚房食材及熟食配送服務管理系統皆向外部雲端服務商租賃相關服務，資通系統向上集中建立相關規範可使主管機關更有效地進行資源控管，並增加其資訊安全，但過往相關雲端服務作業之流程及作業方式亦需進行調整，於112年依據場域需求情境及現有做法與主管機關進行討論並調整食登平臺3.0之規劃，以因應資訊安全之要求。3. 本計畫之執行單位已達ISO 27001資訊安全管理認證發證三年之效期，於112年11月2日進行重新驗證稽核，並以ISO 27001:2022之新版條文進行驗證，以保持證書的有效性。因應本署資通安全責任等級自B級提升為A級機關，相關應辦事項及資通系統之資訊安全控制措施要求亦日益提升。透過內部稽核顧問及外部稽核人員的意見回饋，本署之委辦學校應持續強化相關資訊安全作業，但於平臺維運過程需兼顧系統優化功能開發與資訊安全，應配置相關專業人力與經費。因此，於113年計畫中新增其專業能力之人員，編列相關預算進行人員專業技能之培訓，並預計建置相關資訊安全防護，如：資料外洩防護系統(Data Loss Prevention， DLP)以控管相關專案人員使用之設備，保護機密資訊，避免造成未經授權之資訊揭露，導致本署之信譽方面產生嚴重之影響。

年度目標

O1透過建置校園食材登錄平臺2.0，動態串聯校園供餐模式大數據，強化午餐管理及發展健康飲食教育，推動午餐食材採用溯源農產品，確實加強學校午餐的食物安全；並藉由學校午餐發展供餐支援系統完善需求鏈，推動午餐地產地消與在地農民鏈結，達到低碳、綠色飲食及綠色經濟的目的，並可藉以建立安全、健康、科技化的學校午餐。KR1:建置至少4處示範場域，協助偏鄉學校發展供餐支援系統，輔導18個縣市食材採購策略聯盟校群運作優化。KR2：建置食材及熟食配送服務管理系統，紀錄送餐車輛上傳之GPS資訊及餐桶溫度紀錄，全程管理行經路線、時間及熟食溫度，達到午餐運送物流智慧化目的，並確保食安更透明。KR3：開發廚務自動化管理功能，提供學校供餐作業人員進行廚房人員、食材、供應、財務及衛生紀錄等廚房資源規劃管理。KR4:規劃本期完成智慧食譜與食材推薦系統優化至少4項功能，包含：當季當令食材推薦、食材供應商參考價格、適性化食譜、結合學生健康資料進行推薦等。 KR5:每年辦理至少9場次全國平臺功能優化研商會議，並依需求項目進行平臺功能優化，完成至少20項功能優化。

重要執行成果

計畫亮點:「1.協助發展偏鄉學校供餐支援系統，輔導18個縣市食材採購策略聯盟校群運作優化，以達規模經濟、降低食材成本及提升偏鄉學校午餐品質。2.完成智慧食譜與食材推薦系統之效能優化，並建置標準食譜資料庫，已新增1，196道食譜，並優化功能包含：（1）建立雲端資料庫，允許多位營養師同時擴充標準化食譜資料，使資料能夠共享並進行協同編輯；（2）食譜數量統計與分析，此功能依據各食譜特徵對資料進行統計，提供營養師即時檢視目前參考食譜資料庫於各特徵面向上之分布情況，以利於提升食譜資料之多樣性。3.持續優化 AI 影像辨識飲食攝取分析技術，與成大醫院營養部合作，致力於優化AI影像辨識飲食攝取分析技術，營養資料庫擴增，新增100道菜色資料，開發飲食分析資料收集工具，提供營養師快速記錄菜色營養成分，自動將營養成分上傳雲端伺服器儲存，完成AI輔助預測菜色資料標註，節省大量人工標註時間成本，原平均人工標註需3分鐘時間，可大幅降低至30秒。4.智餐平臺顧客服務優化，提供用戶即時諮詢回應，完成整合5種諮詢管道，以提高客服諮詢、客服專線電話、客服公務信箱、官網留言板以及LINE Bot機器人，智餐平臺客服筆數以較去年同期下降52%。」 / 關鍵成果:「1.本次突破傳統教育訓練模式，將設計思考與AI工具導入工作坊，引導各縣市學校午餐承辦人解決問題。另首次辦理全國性偏鄉學校營養師表揚活動，肯定營養師的付出與辛勞，鼓勵營養師持續深耕學校午餐照顧學童營養。2.智慧食譜與食材推薦系統優化：新增1，196道食譜，建置標準食譜資料庫。開發「菜單多樣性分析功能」、「菜單成本估算功能」並優化功能包含：（1）建立雲端資料庫，允許多位營養師同時擴充標準化食譜資料，使資料能夠共享並進行協同編輯；（2）食譜數量統計與分析，此功能依據各食譜特徵對資料進行統計。完成學校營養師午秘、學生滿意度調查，獲得正面回饋，營養師及午餐執行秘書一致認為智慧食譜與食材推薦系統滿足使用需求。3.AI 影像辨識飲食攝取分析技術：與成大醫院營養部合作，持續優化技術。新增100道菜色資料，開發飲食分析資料收集工具。縮短平均人工標註時間降低至30秒，提高效率。4.熟食配送食安管理平臺優化：依據用戶反饋，調整手機版網頁顯示功能。新增起鍋溫度時間資訊紀錄功能，提升系統滿意度。」